Mr. Chử Hồng Minh

Visionary Founder, CEO tại Restaurant Association of Vietnam,

18 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tài chính, phát triển dư án bất động sản nghỉ dưỡng, phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao ngành Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn, đặc biệt là dự án phát triển Hệ sinh thái kinh doanh bền vững ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam. Ông đi tiên phong và có nhiều đóng góp quan trọng cho việc phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao; Du lịch Nha khoa; Du lịch Ẩm thực; Các tiêu chuẩn & Hệ thống đánh giá xếp hạng Nhà hàng; Hệ sinh thái kinh doanh Nhà hàng, Ẩm thực bền vững… với mô hình và cách làm mới. Bên cạnh vai trò Chủ tịch DNXH Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, ông cũng là một Đại sứ của Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (World Food Travel Association) với mục tiêu chuyên nghiệp hoá ngành Du lịch Ẩm thực Việt Nam đến 2030; Đồng Trưởng làng Du lịch, Ẩm thực & Nông nghiệp bản địa, TechFest Vietnam; Phó chủ tịch Cộng đồng Cưu Du học sinh quốc tế iAN; Đại diện sáng lập Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN; Phó Hiệu trưởng trường Cao đẳng Khách sạn 5sao Quốc tế Imperial IIHC.

Mr. Tee Boon Teong

GM Informa,
Organizer

BT is an Industrial Engineer with a Master’s Degree in Technology Management who has accumulated a wealth of industry knowledge in his career working with MNCs, technology start-ups and finally in industry marketplaces across ASEAN. His experiences includes high volume manufacturing, machine design and factory automation, spending 15 years in manufacturing operations before joining the exhibitions industry where he quadrupled Singapore Exhibition Services divisional revenue in his tenure. He currently manages a growing business for Informa (Plc) Vietnam - operating across 10 industry sectors. BT previously served on SACEOS and the Instrumentation Control Society of Singapore as a Council member.

Dr. Abel D. Alonso

Professor at RMIT,
Research team leader of Productivity Development Project - Stage 1

Abel D. Alonso earned his Ph.D. degree at Lincoln University, New Zealand, an MBA, and a Bachelor’s degree at Western Michigan University. He lived and worked in 10 different nations, and studied in five. Abel has conducted research on family, micro, small, and medium enterprises in Australia, Argentina, Chile, Italy, New Zealand, Peru, Spain, United Kingdom, United States, and Uruguay. He has published over 190 peer-reviewed academic journals, and taught a range of Business-related disciplines, including international business and entrepreneurship, at universities in Australia, New Zealand, United Kingdom, and United States.

Dr. Vu Thi Kim Oanh

Lecturer and Expert at RMIT,
Research team leader of Productivity Development Project - Stage 1

Lecturer and researcher who has 11+ years of working, training, coaching people, doing research, and collaborating with organizations/enterprises in various industries (e.g., Hospitality and tourism, International business, …).

Mr. Dzung (Dan) Nguyen

Asia Pacific SMB Managing Director,
NielsenIQ

Dzung helps FMCG companies identify key market and consumer trends to make better business decisions. He has held a variety of roles at Nielsen, in various markets such as U.S., China, India, Singapore, Vietnam and most recently, serving as Regional Leader role to lead Asia Pacific Small & Medium Business Vertical.
As a seasoned industry expert, he has presented his strategic and forward looking research insights to executive audiences at many industry events. He has a passion for market research and analytics and has a proven track record of building strong teams and commercial results.

Mr. Trần Đình Cửu

Giám đốc công ty TNHH Tư Vấn Trần Đình Cửu,
Chuyên gia tư vấn Quản trị doanh nghiệp

- Chuyên gia tư vấn Quản trị Doanh nghiệp về năng suất, chất lượng, lợi nhuận.
- Tốt nghiệp Đại Học Bách Khoa TPHCM, khoa Cơ khí luyện kim năm 1981-1986.
- Học Master chuyên ngành tư vấn quản lý quốc tế - International Management Consultant của trường Ludwigshafen University (Đức) năm 2007-2009.
- Giám đốc Công ty TNHH Tư Vấn Trần Đình Cửu từ 2001 đến nay.
- Đã có 25 năm kinh nghiệm tư vấn về Quản lý chất lượng, năng suất, lợi nhuận. Đã tư vấn hơn 859 Doanh nghiệp.
- Các khách hàng điển hình như: Dược Domesco, Tập đoàn THP, Ngân hàng ACB, Ngân hàng HD Bank, TCT Điện lực TPHCM, PNJ, Bệnh viện Chợ Rẫy, GENTRACO, REE, PROCONCO, Công ty Nhựa Tân Tiến, Công ty Vĩnh Tường, Khách sạn REX, Đệ Nhất Phan Khang, MOBIVI, Thủy sản Minh Phú, SCTV....

Miquel Angel Perez Martorell

Founder & Managing Partner,
MQL Sustainable Tourism Services

Actual founder of MQL Sustainable Tourism Services (www.mqlsustainability.com), is also the Head of Human Resources & Quality Working Group at the Vietnam Tourism Advisory Board for last 5 years, advising and supporting the Ministry of Culture, Sports and Tourism and Vietnam National Administration of Tourism.
As a hospitality & sustainability leader, had been managing several international hotels under brands like Oakwood, Sol & Melia or Relais Chateaux and also worked under local brands like Savills, Phu My Hung Corporation or Victoria Hotels & Resorts.
Miquel Angel is a regular contributor to many universities and centers like RMIT, Nguyen Tat Thanh, Hoa Sen, National University or Ton Duc Thang in Ho Chi Minh City and also Thai Binh Duong in Nha Trang among others along the country.

Mr. Đỗ Văn Vinh

Phó tổng Giám đốc phụ trách Công nghệ,
iPOS.vn

Ông Vinh là nhà đồng sáng lập và là Phó Tổng Giám đốc phụ trách công nghệ của iPOS.vn, với nhiều năm kinh nghiệm trong việc phát triển và xây dựng sản phẩm công nghệ, chuyển đổi số, và thay đổi quy trình vận hành cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam.

Ms. Nguyễn Hồng Uyên

Quản lý Dự án,
iPOS.vn

Bà đã làm việc nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B. Bà từng công tác tại Công ty thương mại và dịch vụ Trà Hoàng Gia ở bộ phận vận hành và phát triển sản phẩm. Hơn 05 năm đồng hành cùng iPOS.vn, bà Uyên cùng nhân sự đã đưa ra thị trường nhiều sản phẩm, phục vụ đa dạng các mô hình kinh doanh như: iPOS CallCenter (Hệ thống đặt hàng qua hotline), iPOS HRM (Phần mềm quản lý nhân sự), iPOS Booking (Giải pháp quản lý đặt bàn),...

Mr. Trần Đức Tính

Owner/ Founder,
ABC Plus International (Bách Việt F&B Center)

Dấn thân vào lĩnh vực F&B từ năm 1997, thời điểm quốc gia mở cửa các thương hiệu quốc tế ngành F&B bắt đầu thâm nhập thị trường Việt Nam nói chung và tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.
Đến nay đã hơn 23 năm kinh nghiệp, xuất thân từ nhân viên “Part-time” đến “Full Time” trãi qua nhiều vị trí khác nhau, từ : phục vụ - làm bếp – Thu ngân – giám sát – trợ lý – quản lý nhà hàng – quản lý chuỗi nhà hàng – quản lý khối vận hành, phát triển kinh doanh, mở rộng thị trường – Phụ trách đào tạo phát triển nguồn nhân lực – Ban cố vấn phát triển các mô hình trãi nghiệm và giải pháp tối ưu trong ngành chuỗi F&B.

Ms. Ngô Thị Nga

Country Training Manager ,
ToCoToCo

2006 – 2014: Lotteria Vietnam : từ vị trí Nhân viên Part time thăng tiến đến vị trí Store Manager
2014 – 2017: Công ty CP Trung Nguyên Franchising: giữ vị trí Store Manager, hỗ trợ đào tạo nhân sự mô hình Legend.
2017 – 2019:
₋Công ty TMDV Cổng Vàng – CN miền Nam: giữ vị trí Chuyên viên đào tạo cấp Quản lý, xây dựng các khóa học kĩ năng và thực hiện coaching on the job hàng trăm quản lý tại GGG.
₋Former Founder Công ty TNHH Fast n Sale
2019 – 2020: Công ty cà phê Lâm Hà: vị trí Operating Manager chịu trách nhiệm phát triển đội ngũ và xây dựng văn hóa doanh nghiệp.
2021 – nay: Công ty Taco Việt Nam: Ví trí Training Manager chịu trách nhiệm xây dựng hệ thống tài liệu, đào tạo, phát triển đội ngũ nhân sự nhân sư

Mr. Phạm Minh Chí

Giám đốc nhãn hàng,
Domino’s Pizza Vietnam

Anh Chí đã có hơn 14 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành F&B, đã trải nghiệm qua nhiều loại hình business của F&B từ Franchise đến Start-up, cũng như các loại hình Casual Dining / Nightlife / Beverages và International Quick Service Food Chain. Ngoài ra, lĩnh vực chuyên môn của anh là Operations & Business Development.

Chef Sugar Lee

Sáng lập viên kiêm Cố vấn chuyên môn,
Sugarcuisine

Chef Sugar Lee, với kinh nghiệm 18 năm hoạt động trong ngành, là đầu bếp chủ lực của các khách sạn, resort 5, 6 sao trong và ngoài nước. Hiện ông đang là sáng lập viên kiêm cố vấn chuyên môn tại Sugarcuisine, đồng thời là Giám đốc điều hành tại Culinary Arts Studio.

Mr. Huỳnh Quang Trung

CEO của New Retail Technology Joint Stock Company ,
Kaipass

Anh Trung Huỳnh hiện là Founder của Chuỗi Pate Deli. Anh cũng là cựu Giám đốc kỹ thuật số tại The Coffee House, đã phát triển chiến lược chuyển đổi kỹ thuật số cho công ty. Ngoài ra, anh còn là người đã tìm kiếm ra những kênh mới thông qua Thương mại điện tử, nền tảng di động và đem lại những trải nghiệm kỹ thuật số cho khách hàng tại The Coffee House.
Với 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Kỹ thuật số & Thương mại điện tử, anh đã nhìn nhận ngành ở nhiều góc độ khác nhau, như một chuyên gia kỹ thuật, cách thức vận hành hay quan điểm quản lý sản phẩm. Trước khi gia nhập The Coffee House, anh Trung Huỳnh là Giám đốc mảng Fulfillment Service tại VNP Group, nơi giám sát các hoạt động thực hiện cho thị trường Vatgia.com. Trước đó, anh còn là Trưởng phòng Vận hành và Giám đốc Sản phẩm của Project Lana, nơi đã xây dựng hoạt động hỗ trợ các website thương mại điện tử của Project Lana. Anh đã tốt nghiệp Kỹ sư Công nghệ thông tin tại Đại học Khoa học Ứng dụng Fontys, Eindhoven, Hà Lan.

Mr. Nguyễn Thái Bình

Principle BDM Vietnam,
Principle FBA Vietnam

Thai Binh is a veteran in the field of Business Management. With more than half a decade’s worth of experience in administering and developing both international and domestic F&B chains, he now is Country Manager at Yomie’s Rice x Yogurt, an Australian global yogurt-based beverage retailer.
Throughout his career, Binh has proven his dedication and determination via numerous accomplishments. Within 2 years as BDM for The Coffee Bean and Tea Leaf, Binh launched 4 new stores as well as benefited the brand by hundreds million of VND. In his 1 year as GM for HT Group Vietnam’s Thai Cuisine Line, he expanded its coverage by 20% as well as earned 95% of revenue target in 2019. Internally, Binh renovated the line’s HR Management and Brand Assessment for further sustainable development.
As Country Manager of Yomie’s Vietnam, he re-modelled the franchise (in terms of concept and taste) to fit with Vietnam market, tripled the daily sale volume and succeeded in negotiating and opening the first sub-franchise store in Hanoi.

Mr. Lucas Trương

Project Director,
HCS (Hospitality Creative Solutions)

Experienced Manager in Food and Beverage sector and Hotel Industry, with 10 years working in the International's environment, Lucas is a representative for Vietnam's Food and Beverage Association.High level in accounting and financing CFA and a Bachelor's degree focused in Meeting and Event Planning from Swiss Hotel Management School. A member GLG group-as an Industrial Market Consultant.

Experienced Head Manager with a demonstrated history of working in the hospitality industry. Skilled in Operations Management, Benefits Negotiation, Strategic Planning, Revenue Analysis, and Forecasting. Developing new F&B concept. Managing OS&E-FF&E.
Complex Director at Coco Dining Concept Managing Director at Hospitality Creative Solutions (HCS)

Mr. Mario Mendis

GM ,
Sofitel Saigon Plaza

Mario has more than 22 years’ experience at hotels across The Middle East, South East Asia and the Pacific region. First entering the hotel business at the Carlton Crest in Brisbane, he has been working for various international hotel chains such as Le Meridien, Swissotel, Amari & Centara Grand, specializing in Food & Beverage leadership roles. Mario first joined Accor in 2015 at the Pullman Danang Beach Resort and came back to Accor at Sofitel Saigon Plaza in August 2018 as Executive Assistant Manager, subsequently rising up to General Manager.

Ms. Thuận Đào

Giám đốc Điều hành,
Ibuki Teppanyaki Restaurant

Chị Đào Thị Thanh Thuận hiện đang đảm nhiệm vị trí Giám đốc điều hành tại Nhà hàng IBUKI Teppanyaki ở Khách sạn New World. IBUKI đang theo đuổi mô hình sourcing dining theo phong cách ẩm thực cao cấp của Nhật Bản với các món ăn đẳng cấp thế giới và là Đại diện tại Việt Nam của Hiệp hội Kobe.
Chị là cựu Phó Tổng Giám đốc phụ trách hoạch định chiến lược, điều hành và quản lý 3 thương hiệu Nhà hàng Việt Nam cao cấp là Mandarine, Hoi An Sense và Opus Saigon trong hơn 10 năm. Dưới sự quản lý của chị, ba nhà hàng này đã được trao giải là Top 101 nhà hàng châu Á bởi Daily Meals (có trụ sở tại New York), Năm xuất sắc bởi Trip Advisors, The Art of Fine Dining bởi Luxuo Asia Award. Chị và đội ngũ đã vinh dự được tổ chức tiệc tối cho các nguyên thủ quốc tế như Nguyên Thủ tướng Nga Dmitry Medvedev, Cựu Tổng thống Iceland Olafur Ragnar Grimsson và Đệ nhất Phu nhân, Thị trưởng Los Angeles… cùng các sự kiện riêng được tổ chức khác của Vua đầu bếp Việt Nam mùa 1. Show thời trang cao cấp của Phương My, Top 5 Hoa hậu Hoàn vũ H'Hen Niê, Maserati, Mortlach Whiskey 20 YO, Swiss Watch Night Party của Romain Gauthier Logical One, The Lovers Wine Dinners.

Mr. Alain Nguyễn

Hoàn Mỹ Resort Ninh Chử,
Giám đốc điều hành

Ông Alain Nguyễn hiện tại đang chịu trách nhiệm cho tất cả các hoạt động hoạt động hàng ngày về F&B tại khách sạn/resort. Quản lý nhân sự trong bộ phận và cung cấp đào tạo các chương trình phù hợp với định hướng & chính sách của HĐQT. Đảm bảo chất lượng dịch vụ cao theo tiêu chuẩn 4-5 sao. Tiến hành phân tích hành vi bán hàng và khách hàng để đưa ra chiến lược kế hoạch cho bộ phận F&B Merchandising và Marketing Kiểm soát hiệu quả chi phí F&B, quản lý nguồn cung ứng và mua sắm từ các nhà cung cấp. Kiểm soát chính sách mua hàng và duy trì mối quan hệ với nhà cung cấp. Quản lý trợ lý điều hành (bao gồm thiết kế tổ chức và HACCP). Giải quyết tất cả các vấn đề của khách hàng và xử lý mọi sự cố và các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành dịch vụ F&B & Resort. Ngân sách, phân tích chi phí và báo cáo. Tạo, Setup, Vận hành concept F&B Khách sạn/Resort mới.
Ngoài ra, ông còn tham gia diễn xuất trong clip quảng cáo và concept F&B của VTV. Giám Khảo Chính Vua Đầu Bếp Nhí Việt Nam 2016 Lên sóng VTV 3. Mời Masterchef Việt Nam Air trên VTV3. Giám khảo chính Tuyệt đỉnh Vua đầu bếp Việt Nam Mùa đầu tiên lên sóng HTV 7 Thành viên của Discipline Escoffier International. Nhà quản lý xuất sắc nhất năm 2014 của Diamond Bay Resort.